【产品?名称】乙基麦芽酚???【化学?名称】2—乙基—3—羟基—4—吡喃酮
【分子?结构】
【分??子?式】C7H8O3【分??子?量】140.14【性?????状】本品为白色晶体状粉末，具有特有的焦香气，稀释溶液具有水果样焦甜香味。1克本品可溶于约55毫克温水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。【包装?规格】??1、全纸桶：规格Φ350×500净重25kg2、铁箍桶：规格Φ350×420净重25kg3、全纸桶：规格Φ350×400净重25kg4、塑料罐：规格Φ100×150净重25kg??????????????????【质量标准】执行中华共和国**标准GB／Ｔ２６４２－２００４,符合美国食品用化学品法法典第四版（FCCIV）（1996）《乙基麦芽酚》标准
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项目指标
企业内控标准GB／Ｔ２６４２-20０４FCCIV
外观白色粉末状针状或粒状结晶白色粉末状针状或粒状结晶白色结晶粉末
香气具有焦甜式香气、无杂气稀释时有甜的水果香甜气具有焦甜式香气、无杂气稀释时有甜的水果香甜气具有焦甜式香气、无杂气，稀释时有甜的水果香甜气
乙基麦芽酚质量分数%≥99.599.299.0
熔点范围℃89.0—92.089.0—92.0约90
灼烧残渣质量分数%≤0.100.100.20
水量分数%≤0.300.300.50
砷（AS)含量mg≤22—
重金属（以Pb)含量mg/kg≤101020
铅（Pb）含量mg/kg≤5510
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【产品类型】
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产品类型FYZY-A1FYZY?-A2FYZY?-A3FYZY?-A4
外观白色粒状白色中粒状白色小粒状白色结晶粉末
香气淡香型浓香型特浓香型特制香型（依据客户要求）
乙基麦芽酚质量分数%≥99.599.599.599.1
熔点范围℃89.0—92.089.0—92.089.0—92.089.0—92.0
灼烧残渣质量分数%≤0.100.100.100.10
水量分数%≤0.300.300.300.30
砷（AS)含量mg≤2222
重金属（以Pb)含量mg/kg≤10101010
铅（Pb）含量mg/kg≤5555
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【作用与用途】乙基麦芽酚是一种安全无毒，用途广、效果好、用量极少的理想食品香精，对产品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，具有抗菌、防腐性能，能延长食品储存期。食品和饮料行业：饮料加工?碳酸饮料?果汁饮料?茶类饮料?速溶饮料?调味料工业?汤类?肉类调味汤和酱料?休闲食品?人造奶油、脂肪类及油类?方便面?肉制品?乳品工业?冰淇淋?牛奶饮料?乳酸饮料和酸奶?芝士?烘烤食品?饼干夹心?甜品?耐烘烤果酱夹心日用品行业：洗涤用品?香波/护发素?香皂?沐浴液?护理用品?牙膏?香水?护肤品?化妆品?头发护理?体香护理?编织物洗涤?护理产品?洗衣粉?洗衣皂?洗衣液?衣物柔软剂?家居洗洁品?洗洁精?空气清新剂?地板清洁剂?漂白剂?杀虫剂保健行业：医药保健品医疗行业：医药产品【检测???鉴别】品尝法乙基麦芽酚的味道为微苦、微辣、品感发涩。加热鉴别法将少量乙基麦芽酚置于锡箔纸（香烟里面的锡箔纸也可以）上用酒精灯或打火机加热，乙基麦芽酚受热后熔化，继续加热，熔后的乙基麦芽酚会完全蒸发掉，不会留下任何杂质。溶解法**先观察在冷水中乙基麦芽酚的溶解情况，纯度达到99.2%的乙基麦芽酚是很难溶的（水中的溶解度为1：55），而且呈漂浮状，不会很快沉淀；其次是，用热水冲很快能形成透明的溶液。如果在溶液中滴入硫酸亚铁会很快变红，根据红色度就可以辨别其纯度。【编??????码】GB：A3006中华人民共和国**标准人造香料编号INS：637国际编码系统FEMA：3487美国香味料和萃取物制造者协会【保??质??期】?两年【保存??要求】?本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放，不能直接与铁接触。【企业??名称】山东华硕生物科技有限责任公司注：生产上使用一般在后期添加，饮料及酒类与香精一起添ac加。
联系我时，请说是在同江食品信息网看到的，谢谢！
